Paprikasoppa med curryolja

2 personer

3 gula paprikor
4 röda paprikor
1 tomat
1 vitlöksklyfta
1 liten lök
1 dl grädde
Salt
Peppar
1 tsk curry
2 msk olja

Dela paprikorna och lägg dem på folie på en plåt med skalet uppåt. Ställ in i ugnen på hög värme tills de blivit svarta. Lägg paprikorna i en en plastpåse och förslut i tills de svalnat något. Hacka lök tomat och vitlök och fräs i en kastrull. skala paprikorna och skär dem i bitar. Lägg allt i en mixer och kör till en slät soppa. Häll på grädde och salta och peppra.Häll olja i en varm stekpanna och strö över curry. Låt fräsa en liten stund och ringla sedan över soppan.